2009/09/30

Enkeli


Tämmöinen ihana enkeli tehtiin perhekerhossa nuorimman kanssa yhdessä.

Tarvikkeet:

wc rulla
liimaa
tussi
lankaa
kakkupaperia
pieniä tähtiä
hopeapaperia
askartelupallo

Suklaajäätelö


Kokeilin ekaa kertaa tehdä suklaajäätelöä ja hyväähän siitä tuli. Tosi paremman kuvan olisi voinut saada jos olisi antanut jäätelön vähän aika ensin sulaa että olisi saanut kunnolla paloja tehtyä. Ja tästä määrästä tuli meile ainakin aika pieni satsi että seuraavalla kerralla teen ainakin kaksinkertaisen annoksen.

3 dl kuohukermaa
100 g tummaa suklaata
2 keltuaista

Vatkaa kerma vaahdoksi mutta ei liian kovaksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita keltuainen suklaan joukkoon, sen jälkeen kermavaahtoon.
Pakasta vähintään pari tuntia.

2009/09/29

Ranskalainen omenapiirakka


Kerrankin tein ihan ohjeenmukaan ja lopputulos oli mielestäni huonompi kuin vähän muuntelemalla. Laitan sulkuun miten olen aikaisemmin tehnyt.

pohja:
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
150 g jaakaappikylmää margariinia
2 rkl kylmää vettä

päälle:
4 omenaa
n. 1 dl aprikoosimarmeladia (½dl riittää)
hiukan vettä

Mittaa jauhot ja sokeri kulhoon. Lisää jaakaappikylmä margariini isoina palasina. Hakkaa ainekset yhteen kahden ruokaveitsen avulla murumaiseksi taikinaksi. (paremmin käy sekoittamala nopeasti sormin, ei liian kauan kuitenkaan). Lisää vesiatka hakkaamista. Vaivaa taikinaa lopuksi hiukan sormenpäillä, mutta niin vähän kuin mahdollista. Anna taikinan vetäytyä jaakaapissa vähintään tunnin.
Kauli takina, nosta se vuokaan ja vuoka jääkaapiin puoleksi tunniksi ennen paistamista. (en seisottanut enää jaakaapissa. Aikaisemin en ole kaulinut taiknaa vaan taputellut sen tasaiseksi vuokaan).
Leikkaa omenat ohkasiksi suikaleiksi käsin. Paista pohjaa 225*C 20 min.
Notkista marmeladi veden kanssa. Lisää omenoiden päälle. Jatka paistamista vielä 5 min.

Omenahillo pakkaseen


Eka kokeilu omenahillosta. Saatiin kasa omenoita ja niinpä niitä pitää saada hyödynnetyä varsinkan kun kaikkia ei jaksa syödä eikä osa edes voi tuoreeltaan niitä syödä. Näin varmaankin (toivottavasti) häviää ne allergeenit kun ensin keitetään ja sitten vielä pakastetaan. Tosin itsellä ei tule oireita esim. kuin tuoreesta omenasta ja keväällä en enää uskalla ollenkaan syödä, edes piirakkaa jossa on omenaa. Nyt pitää siis hyödyntää ja varmaan kohta tulee omenat korvista ulos.

Omenoita
vettä
hilloamisaine
sokeria

Kuori ja lohko omenat. Lisää kattilan pohjalle hiukan vettä ja omenat päälle. Lisää sokeri ja hilloamisaine. Sekoita hyvin. Jäähdytä ja purkita muovirasioihin.

2009/09/27

Ruis-puolukkakääretorttu



Tämä ohje on joskuis aikoinaan löytynyt Valion sivulta, nykyään sitä sielä ei ikävä kyllä ole tai en ainakaan ole löytänyt.

pohja:

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 1/4 dl ruisjauhoja
½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

täyte:

1 l vaniljajäätelöä
200 g puolukoita
n. 1 dl sokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot taikinaan. Sekoita varovasti. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225*C n.7 min. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi.
Valmista täyte. Mausta puolukat sokerilla ja survo soseeksi. Notkista jäätelö ja sekoita puolukkasurvoksen kanssa sekaisin. Levitä seos torttupohjalle ja kääri rullalle. Paketoi ja laita pakkaseen vähintään kahdeksi tunniksi.

Juustoteeleivät




2½ dl spelt hiutale
2½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
1½ dl juustoraastetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
50 g margariinia
2½ dl maitoa

Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sulatettu rasva ja maito. Sekoita tasaiseksi ja levitä pellille leivinpaperin päälle kahdeksi tasaiseksi kasaksi. Taputa kasat tasaiseksi pyöreäksi levyksi jauhotetuin käsin ettei taikina jää käsiin kiinni. Jaa leipäset taikina pyörällä osiin.
Paista 250*C n.10min.

2009/09/26

Omenapiirakka


4 kananmunaa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa
100 g margariinia
omenia
sokeria
kanelia


Vaahdota kananmunat ja sokeri.
Sekoita jauhot ja lisää muna-sokeria vaahtoon maidon ja sulatetun margariinin kanssa.
Laita taikina pellille leivinpaperin päälle.
Kuorin ja viipaloi omenat. Lado omenat pohjan päälle. Ripottele omenoiden päälle kaneli ja sokeri.
Paista 225*C 15 min.

2009/09/24

Jauhelihapizza


Kuva on huono, anteeksi. Tämän ohjeen olen oppinut jo ihan lapsena ja kesti kauan ennenkuin löysin alkuperäisen pohjaa vastaavan reseptin joka olin sattunut hävittämään. Kokeilen pohjaan mielelläni muutakin kuin pelkkää vaaleaa vehnäjauhoja ja tomaatimurskaa en kaapista löytänyt vaikka sitä sielä olikin. Eka kokeilu tuon kastikkeen kanssa siis, mutta hyvää tuli.

pohja:
2 dl vettä
1pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä

Päälle:
1prk taco sauce -kastike
800 g jauhelihaa
6 isoa tomaattia
500 g juustoraasteta
pizzamaustta

Lisää lämpimään nesteseen jauhot johon on kuivahiiva sekoitettu. Lisää öljy. sekoita takina tasaiseksi. Voitele öljyllä pelti ja levitä takina päälle.
Ruskista jauheliha. Viipaloi tomaatti. Pohjan päälle taco-kastike, jauheliha, tomaatti viipaleet, päälle pizzamauste & juustoraaste.
Paista uunissa 225*C 15-20min.

Nokkossämpylöitä



Tähän en mitään määriä ala laittamaan, kuitenkin ihan perus ½ L taikinan ohjeella olen tämän tehnyt. Mutta esim. puuron määrää en ikinä mittaile. Kohotus kylmässä, tällä kertaa. Kaikkialla aina sanotaan että hiiva tarvii lämpimän nesteen mutta jostain joskus oppineena näin saa aamusti tuoreita sämpylöitä heti aamiais pöytään.

vettä
sämpyläjauhoja
aamusen 4viljan puuron loppu
nokkosrouhetta
kuivahiiva pss
pellavansiemen rouhetta
margariinia
suolaa
siirappia

Lisää hiiva jauhojen joukkoon. Lisää kylmä vesi, siirappi, nokkosrouhe, pellasiemenrouhe, suola, puuro jauhojen ja nesteen joukkoon. Lisää rasva. Vaivaa taikina valmiiksi ja laita jääkaappiin yön yli kohoamaan.
Aamulla ota kohonnut taikina hiukan lämpeämään huoneen lämpöön ennen leipomista. Leivo taiknasta sämpylöitä. Kohota sämpylät ennen paistamista.
Paista 225*C 10-15min.

Mustikkapiirakka


pohja:
100g margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl spelt hiutale
1 tl leivinjauhetta
täyte:
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeri
3/4 dl sokeria
5 dl mustikoita

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat ainekset ja lisää joukkoon. Levitä seos voideltuun ja korppujauhetettuun vuokaan.
Sekoita kermaviiliin kananmuna, sokerit. Laita ensin mustikat uunivuokaan taikinan päälle ja lopuksi kermaviiliseos.
Kypsennä uunissa 200*C n.30min.


Tässä alkuun pientä hyvää. Voipi olla että noita vanhempiakin laittelen jossain vaiheessa. Ja niitähän riittää jonkin verran.