2014/03/28

Lohta kasvispedillä



Lohi
suola
sitruunapippuri tai mustapippuri
anis
Joko tuoreita kasviksia kuorittuna, pilkottuna tai pakastekasviksia
kerma (maustettu esim, kolmen juuston, maustamatonkin käy)
 
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada kasvikset leivinpaperin päälle. Kaada kerma kasvisten päälle. Mausta lohi ja kippaa nahkapuoli ylöspäin kasvisten päälle.
Paista uunissa (aika riippuu kalan koosta) 20-30min.
Uunista oton jälkeen anna hiukan aikaa jäähtyä ja poista nahka. Tarjoa sinällään, perunoiden kera, riisin kera, kuskuksen kanssa... Minkä nyt haluatkin :)

2014/03/12

Aurinkoinen kasvispiirakka


7 dl jauhoja (käytin puoliksi vehnäjauhoja, puoliksi hiivaleipäjauhoja)
n.1 dl oliiviöljyä
1 dl kylmää vettä
1 dl valkoviiniä
1½ tl suolaa
 
1 l ryöpättyä nokkosta (pakkasesta. Käy hyvin 150g pinaattipussikin pakkasesta)
1 pkt fetajuustoa
1 keitetty kananmuna
n.1 paprika (oli keltainen tällä kertaa)
 
Sekoita pohjan ainekset hyvin keskenään. Anna seistä rauhassa vähintään 10 min.
Sulata nokkonen (tai pinaatti). Raasta fetajuusto raasteeksi. Pilko paprika pieniksi paloiksi. Hienonna kananmuna haarukalla. Sekoita ainekset keskenään.
Leivo pohjataikinasta kaksi saman kokoista levyä. Laita täyteainesta ensin keskelle ja sitten hiukan matkan etäisyydelle ympyränmuotoon loput täytteestä. Laita toinen taikinalevy päälle. Paina esim. mukilla keskiosa muotoonsa. Painele haarukalla reunat kiinni. Leikkaa ylimääräinen taikina pois jos sitä on ylimääräistä. Leikkaa veitsellä pieniä sopivia palasia ja käännä täyte näkyviin. Keskiosan voi koristella siemenillä, hiutaleilla tai vain painella haarukalla niin kuin tässä.

2014/03/10

Suklaa-mansikkakakku


6 kananmunaa
1½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl hiivaleipäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Sekoita vaaleat jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita varovasti puuhaarukalla, niin että ainekset sekoittuvat keskenään.
Kaada kakkuvuokaan ja paista 175*C 35-40min.
täyte:
3 dl kermaa
1 prk sitruuna tuorejuustoa
n.150g mansikoita (pakaste)
n.40g maitosuklaata (laktoositon)
½ dl vettä
4 tl liivatejauhetta
Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata hiukan mansikoita (ei kokonaan). Paloittele mansikat ja kaada kerman joukkoon. Pilko suklaa ja kaada joukkoon.
Lämmitä vesi ja lisää hyvin sekoittaen liivatejauhe joukkoon.
Päällä:
200 g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
nokare voita
Sulata suklaa. Lämmitä kerma kattilassa. Kaada suklaa käden lämpöiseen kerman joukkoon, sammuta levy. Sekoita suklaa joukkoon ja lisää lopuksi voita.
Koristeeksi:
Maitosuklaata (laktoositon)
Valkoista suklaata (riisimaito)
Mantelirouhetta



2014/03/06

Suklaa-appelsiinimuffinnit



3 dl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 1/4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua voita
2 kananmunaa
1 appelsiini
Mittaa taikinan kuivat aineet kulhoon, sekoita. Lisää sulatettu haalea voi, kananmunat, appelsiinin raastettu kuori ja appelsiinin puristettu mehu. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 200*C 15-17 min.